Ristorante & Pizza Gourmet

La nostra cucina è un racconto delle tradizioni gastronomiche del territorio… Con un pizzico di creatività!

Parlarvi del nostro Ristorante significa raccontarvi una cucina che va oltre le mode e che riscopre antichi sapori, interpretandoli con estro e creatività. Ci contraddistingue un lavoro di ricerca attento alla qualità e alla stagionalità dei prodotti, tutti a chilometri zero, che portiamo in tavola con ricette della migliore tradizione locale sapientemente rielaborate.

Le erbe spontanee sono da sempre la nostra passione e sono diventate il simbolo della nostra cucina. Gran parte delle materie prime che utilizziamo provengono dalla nostra Azienda Agricola: le carni dagli animali allevati con metodi naturali, le verdure e la frutta dal nostro orto, le uova e l’olio extravergine monovarietale biologico.

I menu della nostra Brigata di Chef sono veri e propri percorsi gastronomici d’autore, con ricette che portano le stagioni nel piatto con quel tanto di creatività che vi farà venire voglia di tornare da noi.

La nostra pizza? Per veri gourmet!

Sì, perché lasciamo riposare l’impasto di lievito madre per tre giorni… Un tempo lungo, certo, ma che impieghiamo volentieri per preparare una pizza dalla consistenza soffice e altamente digeribile.
E se pensate che la puttanesca possa essere solo sinonimo di pasta, non avete mai provato la pizza de Le Case! Poi, crescia con salmone affumicato e acetosella, con ricotta e fava ‘ngreccia o alici del Cantabrico e pomodoro confit… Tanti sapori, tutti di stagione, fra i quali scegliere.

Non avete già l’acquolina in bocca?